Sano come un pesce

Sano come un pesce

Presso la sede convegni di Eataly Torino si terrà la conferenza “Sano come un pesce”, l’incontro ha come obiettivo quello di fornire una panoramica sulle attività di controllo e sorveglianza effettuate sui prodotti ittici. Parteciperanno il Sig. Nando Fiorentini (Direttore Settore Ittico Eataly), La Dott.ssa Lancione Maria Giulia (MGL Food Consulting – Responsabile della Sicurezza Alimentare del Mercato Ittico di Torino all’Ingrosso, CO.M.IT.).

Sano come un pesce - Eataly Torino

Raccolta degli interventi delle diverse figure che operano all’interno della filiera ittica, discussioni, e possibili risoluzioni (modera la Dott.ssa Lancione del CO.M.IT.):

  • “I controlli sanitari nella produzione primaria del settore ittico” – Dott. Gualtiero Fazio (Veterinario Responsabile della Struttura Semplice Ispezione dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura – ASL2 Savonese)
  • “Il controllo sanitario del servizio veterinario ASL TO 1 sui prodotti ittici in fase di commercializzazione all’ingrosso” – Dott. Stefano Gili (Veterinario del Servizio Veterinario ASL TO1)
  • “I controlli lungo la filiera ittica commerciale dalle Capitanerie di Porto-Guardia Costiera” – Capitano di Corvetta (SP) Luigi Zippo (Capo Sezione del 1° Centro Controllo Area Pesca della Direzione Marittima della Liguria di Genova)
  • “Il ruolo dell’UVAC negli scambi comunitari – Tra passato, presente e futuro…” – Dott.ssa Anna Ferraris U.V.A.C. (Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari del Piemonte – Ministero della Salute)
  • “Il ruolo dei P.I.F. : i controlli sanitari sui prodotti ittici provenienti da Paesi Terzi” – Dott. ssa Carla Bilewski (P.I.F. Posto di Ispezione Frontaliera di Caselle – Ministero della Salute)
  • “CeIRSA: Additivi nei prodotti ittici: risvolti applicativi e dubbi interpretativi alla luce dei Regolamenti Comunitari” –  Dott. Veterinario Alessandro Testa (CeIRSA)
  • “Le sofisticazioni alimentari nel settore ittico” – Dott. Silvestro Greco (Docente di Controllo delle Produzioni Agroalimentari – Università degli Studi delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo)
  • “Anisakis nei prodotti ittici: la ricerca nell’ambito del progetto europeo PARASITE (EU 7FP – KBBE 312068)” – Prof.ssa Simonetta Mattiucci (Dipartimento di Sanità Pubblica e Malattie Infettive – Sezione di Parassitologia – Università di Roma La Sapienza – Roma)
  • “Etichettatura, gestione della rintracciabilità, adempimenti legislativi” – Dott.ssa Valentina Tepedino & Dott. Giulio Tepedino (Eurofish Market)

SANO COME UN PESCE
Finestra sulle attività di controllo e sorveglianza effettuate sui prodotti ittici
Torino, 27 Gennaio 2014  (orario 8.30 – 13.00) – presso la sede convegni Eataly Lingotto

 

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